儿童孤独症近年来已经普遍为大众所认知，并且患儿人数有明显增多的趋势。儿童心理专家说：患儿的典型症状是性情孤僻，有的表现为神情淡漠、反应迟钝；有些则恐惧胆怯，沉默寡言，敏感易怒，情绪波动大……
对于导致儿童孤独症的发病原因，过去多被认为是脑部机能出现障碍以及后天教育方式不恰当导致的心理异常疾病。但近些年来，国内外的专家们发现，该病的发生发展与他们进食了过量的“酸性食物”有关系。
随着生活质量的不断提高，人们的饮食趋向于高脂肪、高蛋白、高糖分的“营养型”、“精细型”食物，相对而言，蔬菜和杂粮等“粗食”摄入量就偏少。研究表明，高脂肪、高糖分以及动物性食物富含的磷、硫、氯等物质在人体内易形成酸性物质，也有人因此而把这类食物叫做“酸性食物”；而蔬菜、水果以及杂粮等食物因为含钾、钠、钙、镁等成分丰富，在人体代谢中表现为碱性，所以被称为“碱性食物”。维持饮食中的“酸碱平衡”，帮助机体调节PH值的相对稳定，给各种代谢功能提供一个稳定适宜的环境，也可有助于保持身心的良好状态。