经常喝酒会损害肝脏的功能，因此应该尽量的好喝酒。但对于那些不得不喝酒的人群来说，喝酒前吃什么好才能将伤害降到最低呢？
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护肝脏的作用。
二、富含果胶的水果和蔬菜。
喝酒前吃什么护肝呢？水果蔬菜比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类，这类食品可多吃，其中的果胶有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。
三、富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。