每个人都知道早餐对于人体的重要性，标准的早餐要求营养全面，搭配合理。而对于老年人来说，由于身体器官已经出现退化，机能不比年轻人，因此，在享用早餐时又有些格外的注意事项。
宜软不宜硬
老年人多有脾胃脆弱、消化不良的健康问题。因此，在早晨，老年人不宜吃一些油腻、煎炸、辛辣或干硬以及刺激性大的食物，这些食物容易劳脾伤胃，不易消化。其实不仅老年人不宜吃，就算是年轻人也应少吃这类食物，只是情况比老人好些。老人的早餐还是以容易消化的温热、进补的软质食物为主，可以选择桂圆、莲子、山药等熬成的粥来享用，效果会很好。
宜少不宜多
人常说“七八分饱最健康”，吃的太多无疑会对肠胃的消化能力发起挑战。食物不能被肠胃消化吸收，长此以往，消化功能必然下降，肠胃也会因功能障碍而引起一些胃肠道疾病。尤其老人胃肠功能本来就不好，大量的食物残渣长时间驻留于肠道中，被肠道细菌分解，产生一些例如苯酚类有毒物质，被肠壁吸收进入人体血液，运输到身体各处，更加重了患血管疾病的危险。