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做菜时你丢掉的都是哪些营养

2009-10-30生活提醒 来源:全民健康网

  

  扔掉鱼鳞及鸡、鸭的皮

  评点:鸡、鸭的皮里面富含胶原蛋白,对皮肤有益。鱼鳞当中则不仅含有很多胶原蛋白,而且含有大量的

  对策:用皮煮汤,使其中的胶原蛋白和香味物质溶出来,然后把油去掉,喝汤并吃掉已经去油的皮。鱼鳞则可以刮下来,放在炖鱼的锅中小火慢炖,然后连汤一起吃掉。

  

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