经过各种食品安全问题，人们对于食品添加剂以及非食用物质的认知都处于一个模糊的状态。比如将一些食品中添加的非食用物质都成为添加剂，比如孔雀石绿、苏丹红等。这些非食用物质本来就是不应该添加到食品中的，这只是一些不法商家为了谋取暴利而使用的不合法手段而已，正常的食品在加工时除了使用合法的添加剂以外，不允许加入任何的非食用物质。
可能真的是因为食品安全问题太过于“繁盛”，广大消费者都习惯性的也将添加添加非食用物质引起的食品安全事件，也都归结为滥用食品添加剂，从而才会引起对食品添加剂的“谈虎色变”的情况。
虽然说目前食品抽检的合格率都很好，一般都接近100%，但为什么我们还是感觉什么都不能吃呢？专家介绍，这主要是因为消费者的夸大心理所导致，在报道食品添加剂等食品问题时，很多消费者在潜意识里会夸大副作用的危害，并且一些媒体在报道时乱用致癌等字句，也让消费者望而生畏。