误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。 实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀灭。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。
