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调味品也能吃出健康

2010-07-15饮食保健 来源:全民健康网

   众所周知,调味品主要是用来给菜肴调味,殊不知有些调味品还能刺激食欲、促进消化、增加记忆力,有健康效用呢。现在来看一看你家的厨房里有没有这几种调味品:

   1.迷迭香

   功效:消除食物中的致癌物质

   日剂量:1到2汤匙

   研究发现,在烹饪食物的时候或烤食物的时候,当温度到达一定程度,食物中的成分会形成致癌物质,而迷迭香就可以防止这种致癌物质的形成,从而给机体以保护作用。

   使用建议:每两磅肉类中放入1到2汤匙的迷迭香。在做肉前放入芥末、大蒜和碘盐。烤鸡肉或火鸡肉前放些柑橘类水果和迷迭香。

   2.黑胡椒

   功效:防止癌症

   日剂量:尝尝即可

   黑胡椒中的胡椒碱会中断干细胞的癌症生成过程。

   使用建议:在所有你喜欢的食物中撒一些黑胡椒。

   3.番茄

   功效:降低心血管疾病

   日剂量:3到4汤匙

   番茄酱中的番茄红色可以减缓行程动脉硬化的步伐。虽然所有的番茄都含有番茄红素,但是据研究,有机番茄含有的番茄红素比一般番茄多60%,而且有机番茄还含有更多的维生素A、C和E。

   使用建议:使用颜色深的番茄酱,将之放在汉堡包或薯条上面,或烤鸡肉上都可以。

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