高压锅汤——既省时，又营养
相比较老火汤和炖汤来说省时多了，营养也不亚于前两种汤。高压锅汤煲出来的汤味道还是不错，但是稍微成色上面比炖汤欠缺一点。
使用高压锅煮汤，加压的时间比较好控制在25分钟左右，然后打开锅盖，用重活再烹制30分钟即可出锅。
适宜人群：适合匆忙的上班族
滚汤——简单方便但不宜常饮
滚烫主要的食材是由青菜、一些丸子等组成，最典型的代表：紫菜蛋花汤，菠菜鸡蛋汤，白菜肉丸汤等。滚烫的最大的特征是：时间短，适合夏天，营养价值不高。
滚烫适合在夏天常饮用，秋冬干燥之季比较好少饮用。
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