春季吃肉 应该怎样吃？

      猪肉，补铁的肉

　　猪肉，是最普遍的肉食。猪肉中的肉质差别也很多，猪肉肥瘦差别较大，在肥肉中脂肪的含量高，但是蛋白质含量少，吃起吃肥肉就会导致肥胖和高血脂。但是如果长期吃瘦肉就还有预防贫血的效果，因为蛋白质大多集中在瘦肉中，在瘦肉中还含有血红蛋白，还能起到补铁的作用。

　　而在肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，要想补铁，那么吃瘦肉绝对是最佳的选择。猪肉的纤维组织较软，还比牛肉容易消化，而且还有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都能很好的治疗。