西瓜90％以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，可增进食欲。
◎林丽明医师：
西瓜性味甘、寒。有消烦止渴、解暑热、利小便等作用。西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。
西瓜皮（中医称西瓜翠衣）可治闪腰岔气和口唇生疮，煎汤代茶，是很好的消暑清凉饮料。
不过脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者，均不宜多吃，过量食用则会引起消化不良或腹泻。
清暑食疗3方
1）消暑山药二豆汤
做法：山药、绿豆各30克，加水煮45分钟，后加入豆浆500毫升、薄荷3克和少量白糖。
效果：清热解暑、润喉止渴。
2）银耳莲子汤
做法：莲子30克，用烧水浸泡至发软；银耳15克，用水发开，洗净摘成小朵；一起加入薏苡仁10克，加水煮45分钟，加少许冰糖调味。
效果：健脾祛湿，滋阴益气、清热解暑。
3）乌梅陈皮茶
做法：乌梅15克、陈皮3克，加水煮45分钟，加少量冰糖以调味。
效果：清热、生津止渴。